Почитала немного в интернете. Раньше во Франции использовали дубовые бочки, они пропускают кислород в небольших количествах, в отличие от стали. Если бочки очень большие, то вино созревает очень медленно, что типа хорошо. В Португалии и Испании еще иногда делали бочки из каштана и акации. А в Грузии я видела в огромных количествах глиняные сосуды для выдержки вина, закопанные в землю. Идешь-идешь, бац! — горлышко из земли торчит.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2024-08-01 05:00 pm (UTC)Почитала немного в интернете. Раньше во Франции использовали дубовые бочки, они пропускают кислород в небольших количествах, в отличие от стали. Если бочки очень большие, то вино созревает очень медленно, что типа хорошо. В Португалии и Испании еще иногда делали бочки из каштана и акации. А в Грузии я видела в огромных количествах глиняные сосуды для выдержки вина, закопанные в землю. Идешь-идешь, бац! — горлышко из земли торчит.